ネットショップ開業 2017年07月 B型かあさんのお気楽キッチン
2017/07/28.Fri

シャーピン

 シャーピンって言うんだ~

 ネットニュースで 屋台で人気の・・・・・・

 って読んで ずーと探してたものの名前がやっとわかりました。

 20年ぐらい前にサービスエリアで「上海もち」って名前で売られてて

 ハマっていつも食べてたのに いつの間にかなくなってたの・・・・・・

 買えないなら作ればいいって レシピを検索しても「上海もち」

 ってものないのよ・・・・・



 ネットニュースの写真のビジュアルといい 餃子みたいな味という表現

 まさしく かあさんの探してた 「上海もち」

 シャーピンで検索してみると

 皮は 薄力粉100g に水60ccを 菜箸でこねないように混ぜたら

 2時間寝かせるだけ。

 ずーと探してたレシピが こんな簡単だったんだ~

 いろいろなサービスエリアで食べてみて 美味しかったのは

 ちょっとピリ辛で モチッとしたもの

 かあさん流にアレンジ

     CIMG1501.jpg


 皮   薄力粉 200g   タピオカ粉 100g  水 200cc

 菜箸でこねないように混ぜ ごま油を塗ったラップで覆い 2時間放置

 餡は 基本 餃子の餡 何もつけずに食べるから ちょっと濃い目の味付け

 皮はベタベタ状態なので 手にごま油を付けて ゴルフボールより小さめの量をとり

 手のひらに少し広げ 同量ぐらいの餡を乗せたら 

 周りから皮を少しずつひっぱり上げるようにして まずは団子状に包む

 サラダ油を大目に引いたフライパンに その団子を平らにつぶしながら乗せる

 団子のまま焼き ひっくり返す時につぶしてみましたが 

 最初からつぶした方がうまく行くようです。

 手にごま油をたっぷり塗って作るのがコツよ

 

 タピオカ粉が入っているので 冷めてもモチモチ

 餃子の皮を作るより簡単だからリピ確定です。

 中身の餡は 餃子だけじゃなくて シュウマイ風でもいいし カレー味とかも

 ごま餡子とか スーとポテト何かを入れたら 中華デザートが出来そう。

 でも 皮で包んで直ぐ焼かないと ベタベタドロドロ・・・・・

 焼く分だけ包んで下さい。

 
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2017/07/18.Tue

ゴーヤの甘辛煮

 暑い日が続いてます。

 暑さ対策に作っているゴーヤのグリーンカーテンがいつもの年より

 早く成長し ゴーヤが毎日収穫できてます。

    CIMG1489.jpg


 ゴーヤチャンプルも美味しいですが 毎日はちょっと・・・・・・

 本日は ゴーヤの甘辛煮

   CIMG1491.jpg


 縦半分に切って ワタと種をスプーンで掻き出し(干してお茶にします)

 2mmぐらいの厚さにスライス

 沸騰したお湯で2分ぐらい湯がき サッと水にさらす。

 水を切り軽く絞ったら お酢 砂糖 醤油で煮詰める

 今日は 中サイズのゴーヤ2本分で お酢 砂糖 大匙3ぐらい 醤油 大匙4ぐらい

 煮汁を舐めると 甘すぎると感じても 出来上がりはゴーヤの苦味で丁度良くなります。

 苦味は 少し残るので 大人の味かな

 
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2017/07/09.Sun

怒られなれてない

 昨日は 息子2の新しいクラスの懇親会に出席してきました。

 息子のことを聞いたら

 「彼は素直でいい子なんですが 怒られなれてないですよねー」

 「怒られなれてないとは?」

 「無茶したり 暴れたりしなかったでしょう?」

 「たしかに・・・・していません。」

 
 家に帰ってから この「怒られなれていない」というフレーズを どうとらえるべきか

 悩んでいます。

 多分 普段 無茶やって暴れて 先生や親からいつも怒られている子に対して

 「あの子は怒られなれてるから・・・・」

 と言われたら それは 怒っても余り響かない子

 ととらえらえるけど

 男子校で 格闘技が趣味の先生が「怒られなれてない子」と形容するのは

 ほめ言葉じゃないのは感じる・・・・

 なかなか難しいです

 息子2に限らず 娘も息子1も そういった意味では「怒られなれてない子」

 娘が高校の時に 授業中に怖い先生に怒られ その話を聞いた他の先生が

 「××先生に怒られたのに ケロッとしてたんだって?

 泣く子もいるのに 図太いね~」

 って言われ 娘はニコって笑って

 「ありがとうございます。」

 って答えたんですって

 その話を 家に帰って図太いって褒められた!!

 って報告したんです。

 いやいや 褒めてない褒めてない皮肉だよ

 って話したら

 「皮肉?褒められたのかと思ってた~
 
  だからか~ 面白い子だね」

 って 最後に言われた~


 娘もこんな子だったんです。

 昨日の先生の言葉 悩んでもしょうがないかな

 多分 娘だったらニコッと笑って 「ありがとうございます!!」

 って答えて 先生に褒められた~ 素直でいい子 その上怒られない子

 だって!って報告してくれただろうから
 

 

 

 

 
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